الزعفران وزراعته وانتاجه

اختيار مكان زراعة الزعفران

اختيار مكان زراعة الزعفران الاسباني من الامور المهمة جدا لنجاح وارتفاع المردودية, ويجب مراعاة النقط التالية في اختيار مكان الزراعة :
الزعفران من النباتات التي تحب المناطق المشمسة و ذات التهوية الجيدة.

و تناسبها المرتفعات المتوسطة, حيث أن أفضل الأماكن التي يمكن زراعته فيه هي الأراضي المرتفعة عن سطح البحر بين 500 الى 1400 متر كما يمكن زراعته في أوساط أخرى لكن تبقى المردودية متفاوتة .
رغم أنه ليس من النباتات التي تكلف كثيرا من حيث مياه السقي, الا أنه من الأفضل التوفر على بئر أو مصدر اخر للري خصوصا في المناطق التي تنخفض فيها متوسط التساقطات المطرية.

التربة التي نريد زراعة الزعفران فيها من الأفضل أن لا تطغى عليها التربة الطينية, مع درجة حموضة تتراوح PH =بين 7 الى 7.5

في حالة الزراعة في الجبال ووجود منحدرات من الافضل انشاء المدرجات لمنع انجرافات التربة ونفاذ الماء قبل سقي الزعفران بشكل جيد. من الامور المهمة أيضا عند زراعة الزعفران هي تجنب الزراعة في الاماكن الكثيرة الصقيع أو تحت الاشجار الكثيفة للاستفادة من أشعة الشمس بالشكل الكافي.

الدورة الزراعية المناسبة للزعفران

الارض التي نريد زراعة الزعفران فيها من الافضل أن تكون قد زرعت من قبل بالبقوليات لاغناء التربة بالازوت, كما انه من الافضل تجنب زراعة الزعفران في اراضي زرعت بالبرسيم أو البطاطيس لأن لها نفس الامراض مما يزيد من احتمال اصابة نبات الزعفران بهذه الامراض .
وجدير بالذكر أنه من الاحسن كذلك تجنب زراعة الزعفران في أرض زرعت به من قبل, لذلك وجب ترك مسافة زمنية بيين زراعة الزعفران واعادة زراعته في نفس الأرض من 3 الى 5 سنوات (الزعفران من النباتات المعمرة التي يمكن أن تتجاوز 6 سنوات حسب خصوبة الأرض).

الحرث وتهيئة التربة لزراعة الزعفران

الزعفران من النباتات المحبة للتهيئة الجيدة للارض, لذلك يجب تنظيف مكان الزراعة من الاعشاب و تقليب التربة جيدا.

مع اعادة الحرث وتسوية التربة قبل الزراعة مباشرة, وهذا لتجد بصيلات الزعفران التي سنقوم بزرعها المساحة والوسط المناسب للنمو بالاضافة الى القضاء على النباتات الضارة التي يمكن تواجدها في الأرض.

الوقت المناسب لزراعة الزعفران

يعتبر الجو الدافئ انسب وقت لزراعة الزعفران في دول البحر الابيض المتوسط, لذلك فانه من الأفضل زراعته خلال شهر 8 الى 12 على أبعد تقدير و يعتمد ذلك على مناخ المنطقة المزروع بها, وجدير بالذكر انه من الأفضل تجنب الزراعة المتأخرة  لضمان نمو جيد مع كثافة كافية لانتاج كميات مناسبة من شعيرات الزعفران.

كثافة الزراعة للزعفران

لا يجب زراعة العديد من البصيلات المتزاحمة كما لا يجب تقليلها, لذلك فان الكثافة المناسبة لزراعة بصيلات الزعفران هي بحدود 25-30 بصيلة في المتر المربع من الارض، (في الاردن فننصح بتقليل الكثافة الى 15-25 بصيلة في المتر المربع).

طريقة زراعة الزعفران

يمكن زراعة الزعفران على شكل خطوط, في هذه الحالة يجب ان تكون المسافة بين الخطوط حوالي 20 سم وترك مسافة لا تقل عن 10 سنتمترات بين البيصلات، و عمق الزراعة يكون بمسافة 10 سم و موجهة للاعلى.

عملية التسميد

الزعفران ليس من النباتات التي تحتاج كذلك الى كميات كبيرة من السماد, حيث انه يمكن الاكتفاء بكميات متوسطة من السماد العضوي, كما يفضل عدم استعمال الاسمدة الكيماوية للحفاظ على جودة ممتازة وانتاج طبيعي للزعفران .
والسماد العضوي الذي نستعمله يجب ان يكون ناضجا بما فيه الكفاية ويستحب توزيعه خلال اول فصل الصيف.

كيفية سقي الزعفران

عدد مرات الري تختلف حسب نسبة التساقطات في المنطقة ونوعية التربة.

و بشكل عام يكون ري بصيلات الزعفران كل يومين مرة في بداية الزراعة و عند اللزوم (خلال الشهر الاول)،

و الري بعد الشهر الاول يكون مرة كل اسبوع و عند اللزوم.

(قد تختلف عدد المرات حسب المنطقة و الجو و طبيعة التربة)

العناية بنبات الزعفران

من أجل انتاج جيد للزعفران يجب ازالة النباتات الضارة بشكل دوري كلما دعت الضرورة لضمان نمو جيد للاوراق والازهار, بالاضافة الى خدمة التربة (الكربلة) مرتين على الاقل قبل بداية الازهار وعند القطف .

جني أزهار الزعفران

هي العملية الاكثر تعقيدا في كل الموسم, حيث تحتاج الى تقنية وصبر, فجني الزعفران يجب ان يكون خلال الصباح الباكرقبل طلوع الشمس لضمان تفتح كامل للازهار وازالة شعيرات الزعفران.